Karasie smażone zapiekane

Karasie Smażone Zapiekane

? Czas przygotowania: ‖ ♨ Czas Gotowania: ‖ ? Temperatura: ‖ ＩＧ： ‖

Ryby pieczone należą do zdrowej diety. Jednocześnie podsmażanie nadaje im specyficzny posmak, który sprawia, że ryba jest jeszcze lepsza. Poniżej przekazuję na Twoje ręce przepis na karasie smażone zapiekane.

Składniki:

• 6—7 sporych karasi,
• 3 łyżki masła,
• ½ szklanki mąki,
• ½­ szklanki śmietany,
• ½ szklanki mleka lub wywaru z włoszczyzny,
• 2—3 żółtka,
• 1 łyżeczkę do herbaty szafranu zaparzonego 1 kieliszkiem wrzącej wody,
• 2 łyżki tartej bułki,
• pieprz, sól.

Przygotowanie:

1. Karasie usmażyć (patrz: Karasie smażone w śmietanie), przełożyć do dużego żaroodpornego naczynia.
2. Z jednej łyżki masła i pół szklanki mąki zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić pół szklanki mleka lub wywaru cały czas mieszając dolać pół szklanki śmietany, doprowadzić do wrzenia i dodać napar z szafranu.
3. Kiedy sos nieco ostygnie, wbić żółtka, przecedzić przez gęste sitko, zalać ryby, posypać potłuczonym pieprzem i tartą bułką, wstawić do gorącego piekarnika.
4. Podawać na stół w tym samym naczyniu z zieloną sałatą lub ostrą sałatką warzywną.