Wiśniak
Wiśnie wydrylować i zemleć w maszynce. Rozgnieść około 20 pestek i dodać do wiśni. Wlać moszcz do porcelanowego lub kamiennego naczynia i szczelnie przykryć.
Czytaj dalej
Przetwory domowe
Przetwory domowe.
Przetwory z owoców:
- Dżemy,
- Marmolady,
- Konfitury,
- Powidła,
- Mrożonki,
- Sałatki owocowe,
Przetwory z warzyw:
- Kiszone,
- Konserwowane,
- Mrożonki,
Fasolka szparagowa
Jak wszystkie strączkowe – zawiera ona sporo białka. Strączki 1,1 g%, a suche ziarno – ok. 22 g%. A tam, gdzie mamy do przetworzenia produkty zawierające ten składnik, zawsze należy obawiać się…
Czytaj dalej
Galaretka z malin
Galaretka z malin. Galaretki powstają wtedy, kiedy sok owocowy, bogaty lub wzbogacony pektynami, gotujemy z cukrem. Bogate w pektyny owoce
Czytaj dalej
Konfitury z agrestu
Owoce powinny być dojrzałe, ale twarde. Agrest opłukać, odciąć szypułki, wsypać do wrzątku na 2—3 minuty, odcedzić.
Czytaj dalej
Kiedy przetwory warzywne
Przetwory warzywne – plan przyrządzania przetworów warzywnych i grzybowych w ciągu sezonu Kiedy przygotować domowe przetwory z warzyw? Najlepiej wtedy,
Czytaj dalejPigwa sok dżem konfitura
Owoce pigwy zawierają bardzo dużo witaminy C (więcej niż cytryna czy pomarańcza) i dużo pektyn. Dlatego przetwory z pigwy nadają się do przygotowania wielu innych potraw, gdzie dodają swój specyficzny smak, jako dodatek do deserów, ciast itp. Pigwa-sok-dżem-konfitura, to przepis, z którego zrobimy doskonały sok, dżem, konfitury.
Czytaj dalej
Kompot surówkowy w syropie
Kompoty są przyrządzone z dodatkiem cukru i przypraw, np. goździków. Przyrządza się go między innymi z jabłek, wiśni, porzeczek, czereśni, truskawek, gruszek i rabarbaru. Należą do kategorii przetworów domowych.
Czytaj dalej
Wino jabłkowe
Polska jest krajem jabłoniowych sadów. Jednocześnie nie doceniamy możliwości robienia z własnych, tanich owoców smacznego, domowego wina. Tymczasem dobre wino jabłkowe może z powodzeniem konkurować z winem z innych owoców, nawet ze szlachetnym winogronem.
Czytaj dalej
Wady wina
Jeśli sok wyciśniemy z owoców niedojrzałych lub kiedy wyciśniemy szypułki i ogonki, to wino będzie mieć przykry posmak surowizny. Co zrobić?
Czytaj dalej
Wina domowe
Wino znano już w zamierzchłych czasach – wspomina o tym, jak również o skutkach nadużycia tego trunku już Biblia. Grecy posiadali nawet specjalnego boga od wina i winnic – Dionizosa, a rzymianie Bachusa.
Czytaj dalej