Zupy

Głównym składnikiem zupy mogą być:

  • warzywa,
  • owoce,
  • grzyby,
  • kasze
  • i kluski.

Przygotowanie głównego składnika polega na rozdrobnieniu i gotowaniu.
Ten składnik zup należy gotować osobno i używać wraz z wywarem, w którym był gotowany, lub też gotować na przecedzonym wywarze.
Warzywa, grzyby, owoce wchodzą w skład zupy – rozdrobnione:

  • krojone,
  • siekane,
  • dzielone na kawałki
  • lub przetarte.