Zupy

Głównym składnikiem zupy mogą być:

• warzywa,
• owoce,
• grzyby,
• kasze
• i kluski.

Przygotowanie głównego składnika polega na rozdrobnieniu i gotowaniu.
Ten składnik zup należy gotować osobno i używać wraz z wywarem, w którym był gotowany, lub też gotować na przecedzonym wywarze.
Warzywa, grzyby, owoce wchodzą w skład zupy – rozdrobnione:

• krojone,
• siekane,
• dzielone na kawałki
• lub przetarte.