Kluski krojone z serem

Przygotowanie:

1. Mąkę wpierw przesiać, zagnieść z jajkiem i z wodą (pół szklanki), wyrobić ciasto, wywałkować dość grubo (1 – 2 mm), pozostawić do przeschnięcia.
2. Wpierw nastawić osoloną wodę do ugotowania ciasta.
3. Następnie zrumienić masło, lub rozpuścić słoninę ze skwarkami.
4. Ciasto posypać mąką, potem kroić ostrym nożem, odrzucając kluski po odkrajaniu.
5. Kluski ugotować wkładając do wrzątku, odcedzić, również przelać gorącą wodą, osączyć.
6. Wyłożyć na ogrzany półmisek, wymieszać z tłuszczem, posypać pokruszonym serem.