Masa waniliowa

«Masa waniliowa».

Do naszych deserów, tortów, ciastek i wypieków taka masa faktycznie będzie wspaniałym dodatkiem. Prosta do wykonania, dodaje jednakże niesamowitego smaku naszym wyrobom cukierniczym.

Składniki:

• 15 dkg masła,
• 15 dkg cukru,
• ¼ l mleka lub śmietanki,
• 4 żółtka,
• 1 dkg mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie:

1. Mleko wpierw zagotować.
2. Żółtka utrzeć z cukrem, mąką ziemniaczaną i też z wanilią na pulchną masę.
3. Do masy żółtkowej następnie dolewać po trochu gorące mleko.
4. W rondelku na brzegu płyty lub na parze zagęścić żółtka, ostudzić w zimnej wodzie często mieszając.
5. Masło utrzeć na pulchną masę, połączyć również z masą żółtkową.
6. Do tej masy można dodawać czekoladę, kakao, kawę itp.