Młoda kapusta zasmażana

Przygotowanie:

1. Wyciąć głąb, wpierw poszatkować główkę kapusty, posolić i pozostawić na 20—30 minut, aby trochę zmiękła.
2. Następnie pokroić drobno cebulę.
3. Odcisnąć lekko kapustę, wymieszać z poszatkowaną cebulą, później zalać ½ litrem wrzątku, pogotować przez 10—15 minut.
4. Kapustę doprawić do smaku solą, pieprzem, octem jabłkowym i cukrem.
5. Mąkę zrumienić i potem sporządzić z niej złocistą zasmażkę.
6. Do kapusty dodać drobno posiekany koperek, zasmażkę i kminek, wymieszać.
7. Podgrzewać jeszcze przez kilka minut.
8. Młoda kapusta zasmażana może być podawana do młodych ziemniaków.