Naleśniki z wątróbką z drobiu

Naleśniki z wątróbką z drobiu

Składniki:

• 20 dkg mąki,
• 200 ml mleka,
• 200 ml wody,
• 3 jaja,
• 2—3 dkg słoniny,
• sól do smaku,

Nadzienie:

• ½ kg wątróbki z drobiu,
• 15 dkg cebuli,
• 3 dkg tłuszczu,
• 2 jaja ugotowane na twardo,
• 50 ml śmietany,
• sól i pieprz do smaku,
• tłuszcz do smażenia,

Przygotowanie:

1. Wątróbkę opłukać, zdjąć błonę (można namoczyć w mleku, pokrajać na mniejsze kawałki, usmażyć).
2. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, usmażyć, przestudzić.
3. Zemleć razem z wątróbką, jajami, połączyć ze śmietaną, doprawić do smaku.
4. Usmażyć naleśniki.
5. Dalej przygotować jak (naleśniki z jajami).

Usmażony naleśnik potrzebny będzie do przygotowania ślimaczków.