Pasta pomidorowa aromatyczna

Pasta Pomidorowa Aromatyczna

Nasza pasta jest aromatyczna, czysty koncentrat, bez żadnych konserwantów, doprawiona do smaku, będzie nam przypominać smak i aromat dojrzałych pomidorów przez całą resztę roku.

Składniki:

• 5 kg pomidorów,
• ½ kg kwaśnych jabłek,
• ½ kg cebuli,
• 10 dag soli,
• ½ kg cukru,
• 10—12 goździków,
• 1 dag imbiru,
• 1 dag cynamonu mielonego,
• ½ gałki muszkatołowej,
• 1 dag mielonej papryki,
• 20 ziaren pieprzu,
• 1 dag cząbra,
• 1 dag bazylii.

Przygotowanie:

1. Pomidory, cebulę, jabłka umyć, pokroić i razem dusić.
2. Początkowo pod przykryciem, a gdy zmiękną, podgrzewać w odkrytym naczyniu.
3. Gdy zmiękną – przetrzeć, dodać przyprawy i nadal podgrzewać, często mieszając.
4. Gdy pasta pomidorowa aromatyczna osiągnie konsystencję gęstego kremu,
   przełożyć do słoiczków, napełniając je po brzegi, zamknąć.