Rolada biszkoptowa z marmoladą lub z masą orzechową

Rolada Biszkoptowa Z marmoladą Lub z Masą Orzechową

Składniki:

• 5 żółtek,
• 15 dag cukru-pudru,
• 7 białek (piana),
• 10 dag mąki,
• 20 dag marmolady,
• 1 łyżka octu (6%),
• papier pergaminowy do wyłożenia formy,
• 2 dag masła do smarowania formy,
• 3 dag cukru-pudru do posypania,
• wanilia,

Przygotowanie:

1. Dno szerokiej blachy o niskich brzegach wyłożyć pergaminem posmarowanym masłem.
2. Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę dodając ocet.
3. Ubić pianę, wyłożyć na żółtka, dodać przesianą mąkę, wanilię, lekko wymieszać wszystkie składniki.
4. Wyłożyć ciasto do formy, wyrównać na grubość 1 ½ cm.
5. Wstawić do średnio gorącego piekarnika, piec około 15 minut, gdy się lekko zrumieni, wyjąć.
6. Ciasto po upieczeniu powinno być miękkie, aby przy zwijaniu nie kruszyło się.
7. Zsunąć z blachy na stolnicę, odjąć papier, ciepły biszkopt smarować dosyć rzadką marmoladą lub masą orzechową, zwinąć ciasno w rulon, zwinąć w serwetę.
8. Gdy rolada biszkoptowa z marmoladą ostygnie, pokroić ją w skośne plastry grubości 1 cm, oprószyć cukrem z wanilią.