Mięso - potrawyPRZEPISY

Rumsztyk wołowy

Rumsztyk wołowy


Składniki:

  • 80 dag – 1 kg rostbefu (z kością) albo 70 dag krzyżowej (bez kości),
  • 2 dag mąki,
  • 4 dag tłuszczu,
  • pieprz, sól,
  • 2 dag masła,

Przygotowanie:

  1. Mięso opłukać, obrać z powięzi (z rostbefu usunąć kości) i pokroić w poprzek włókien na cztery kawałki.
  2. Kawałki mięsa pobić na przekroju tłuczkiem na plastry grubości 1 – 1,5 cm, nadając im kształt owalny.
  3. Przed samym smażeniem oprószyć pieprzem, solą i mąką.
  4. Tłuszcz rozgrzać i na silnym ogniu smażyć rumsztyki z każdej strony po 3 – 5 minut, aż utworzy się na nich zrumieniona skórka.
  5. Wewnątrz powinny być lekko różowe, gdyż zbytnio wysmażone byłyby suche i twarde.
  6. Podawać jak befsztyki z polędwicy.
  7. Przed smażeniem można mięso zostawić na kilkanaście godzin w zaprawie z warzyw (Pieczeń po flamandzku).
  8. Rumsztyki można przyrządzać na opiekaczu.

 

Print Friendly, PDF & Email
0 0 głosy
Article Rating
Kliknij i głosuj na artykuł
[Total: 0 Average: 0]

Powiązane zdjęcia:

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Informacje zwrotne w linii
Zobacz wszystkie komentarze
0
Co o tym myślisz, proszę o komentarz.x