Ryba po grecku

Przy­go­to­wa­nie:

1. Ja­rzyny najpierw oczy­ścić, umyć, ze­trzeć na gru­bych oczkach tarki lub po­kroić w pa­ski.
2. Wło­żyć do du­żego ron­dla z mocno roz­grza­nym ole­jem, następnie pod­lać kil­koma łyż­kami wody, do­dać li­ście lau­rowe, cu­kier, sól i du­sić na wol­nym ogniu 15 mi­nut.
3. Później do­dać kon­cen­trat po­mi­do­rowy, trzy łyżki wody i go­to­wać na­stępne 10 mi­nut.
4. Przy­pra­wić so­kiem z cy­tryny i mie­loną pa­pryką.
5. Rybę oczy­ścić, umyć, po­kroić w dzwonka, wło­żyć do ron­dla z ja­rzy­nami, pod­lać nie­wielką ilo­ścią wody, du­sić na wol­nym ogniu do mięk­ko­ści, potem prze­ło­żyć na pół­mi­sek, przy­kryć ja­rzy­nami, po­lać so­sem i ostu­dzić.
6. Ryba po grecku jest po­trawą przy­go­to­wy­waną dość szybko, smaczna, jed­no­cze­śnie dla swo­ich ama­to­rów za­cho­wuje ory­gi­na­lny kli­mat po­łu­dnia. 
7. Po­da­wać na zimno z bia­łym pie­czy­wem.