Śledzie po żydowsku

Śledzie po żydowsku

Śledzie są obowiązkowym daniem, przystawką na wigilijnym stole. Również przy okazji okolicznościowych przyjęć podaje się często śledzie po żydowsku, specyficznie doprawione, bardzo smaczne.

Składniki:

• filety śledziowe,
• mleko,
• 1 pomarańcza,
• 3 mandarynki,
• 1 winne jabłko,
• 1­ kiszony ogórek,
• 1 cebula,
• 3—4 łyżki majonezu,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• cukier,
• pieprz,
• sól,

Przygotowanie:

1.  Śledzie na kilka godzin namoczyć w mleku.
2.  Wyjąć z mleka, pokroić w dzwonka.
3.  Mandarynki, pomarańczę, jabłko, cebulę i ogórka obrać i pokroić w drobną kostkę.
4.  Majonez wymieszać z sokiem z cytryny, przyprawić solą, pieprzem, cukrem, połączyć z owocami, ogórkiem i cebulą.
5.  Dzwonka śledzia ułożyć na półmisku, polać po wierzchu sosem i włożyć do lodówki na 2 – 3 godziny.