Smorodinówka

Smorodinówka

Składniki:

• 1 ½ kg dojrzałych czarnych porzeczek,
• ¼ kg cukru,
• 1 ½ l czystej wódki (45%),
• ¼ l spirytusu (96%),

Przygotowanie:

1. Owoce oczyścić, usunąć szypułki, opłukać, osuszyć i włożyć do niewielkiego gąsiorka lub słoja, przesypując cukrem.
2. Zamknąć hermetycznie i pozostawić na miesiąc w ciepłym miejscu, najlepiej na parapecie okna, tak aby na owoce padały promienie słońca.
3. Powstały sok odlać, wlać do wyparzonego wrzątkiem naczynia i wstawić do lodówki, a owoce zalać wódką i odstawić na 3 tygodnie.
4. Następnie zlać nalewkę, dodać sok porzeczkowy i spirytus, wymieszać i przelać z powrotem do czystego gąsiorka.
5. Szczelnie zamknąć i pozostawić na 2 miesiące.
6. Następnie przecedzić przez bibułę filtracyjną lub przez czterokrotnie złożoną gazę, odstawić do sklarowania i rozlać do butelek.

Smorodinówka do spożycia będzie się nadawała na Boże Narodzenie. Jest to nalewka, która spożywana z umiarem, ma zapewniać zdrowie i długowieczność.