Suflet wiśniowy

Suflet wiśniowy – jedna porcja zawiera około 25 g białka, 17 g tłuszczu, 62 g węglowodanów, = 2097 kJ = 501 kcal.

Składniki:

• ½ kg świeżych wiśni, (0,4  kg ze słoika),
• 5 dag masła,
• 12 dag cukru,
• 2 jaja,
• ½ kg chudego twarogu,
• 1 cytryna,
• 6 dag mąki,
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki płatków migdałowych,
• cynamon w proszku,
• cukier puder do posypania,
• tłuszcz do smarowania formy.

Suflet wiśniowy -przygotowanie:

1. Umyć wiśnie, usunąć pestki, (owoce ze słoika osączyć).
2. Nasmarować formę do sufletów tłuszczem, włożyć wiśnie.
3. Miękkie masło utrzeć w misce wraz z cukrem na pienistą masę.
4. Rozbić jaja, żółtka wymieszać z serem, skórką cytrynową i sokiem z cytryny.
5. Białka ubić na sztywną pianę i nałożyć na masę serową.
6. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, wysypać na pianę z białek, wszystko razem delikatnie wymieszać.
7. Masę serową nałożyć na wiśnie, posypać płatkami z migdałów, cukrem pudrem i cynamonem.
8. Piec przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 °C.