Szaszłyk gruziński (z baraniny)

Szaszłyk gruziński (z baraniny)


Składniki:

  • 70 dag baraniny z udźca lub combra (bez kości),
  • 5 dag cebuli,
  • ocet, pieprz, sól,
  • 15 dag cebuli,
  • 1 dag mąki,
  • 10 dag tłuszczu,
  • 10 dag pomidorów,
  • ½ łyżeczki ostrej papryki,
  • 2 – 3 ząbki czosnku,
  • ziele angielskie,
  • 2 łyżeczki siekanej zielonej pietruszki,

Przygotowanie:

  1. Mięso opłukać, obrać z podwięzi i tłuszczu, po czym pokroić na prostokątne małe kawałki około (2 dag).
  2. Każdy kawałek pobić lekko tłuczkiem.
  3. Cebulę pokroić na talarki lub posiekać, czosnek drobno posiekać.
  4. Kawałki mięsa osolić, posypać czosnkiem, mielonym pieprzem, angielskim zielem, po czym skropić octem.
  5. Tak przygotowane mięso przesypać siekaną cebulą (5 dag), włożyć do miski i pozostawić przykryte na 2 – 3 godziny.
  6. Przygotować 4 drewniane patyczki grubości około ⅓ cm, długości około 15 cm.
  7. Na każdy patyczek nabić 6 – 7 kawałków mięsa, usunąwszy przedtem cebulę, oprószyć lekko mąką.
  8. Rozgrzać silnie tłuszcz na patelni i smażyć krótko na nim szaszłyki, tak aby na mięsie powstała przyrumieniona skórka, a wewnątrz mięso pozostało różowe.
  9. Szaszłyk gruziński  podawać na rozgrzanym półmisku, posypane zieloną, grubo posiekaną pietruszką.
  10. Półmisek przybrać plasterkami pomidorów i drobno posiekaną cebulą ułożoną w piramidki, które oprószyć papryką.
  11. Do szaszłyka podawać można frytki lub ryż i sałatę.

Print Friendly, PDF & Email
0 0 głos
Article Rating
Kliknij i głosuj na artykuł
[Total: 0 Average: 0]

Powiązane zdjęcia:

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Informacje zwrotne w linii
Zobacz wszystkie komentarze
0
Co o tym myślisz, proszę o komentarz.x
()
x