Przygotowanie mięsa
Mięso smażone traci smak po kilku minutach, należy go natychmiast podawać na ogrzanych talerzach na stół.
Czytaj dalej
baranina
Kotlety jagnięce baranie
Kotlety lekko pobić tłuczkiem, wyrównać brzegi i uformować nadając im kształt lekko owalny. Oprószyć pieprzem, natrzeć czosnkiem,
Czytaj dalej
Jagnięcina duszona baranina
Jagnięcina duszona ? Mięso opłukać, potem pokroić w grubą kostkę, osolić, oprószyć pieprzem. W rondlu tymczasem rozgrzać olej i zrumienić mięso z cebulą
Czytaj dalej
Czanachi
Czanachi – Gruzińska potrawa z baraniny. Powiązane zdjęcia:
Czytaj dalej
Kołduny
Zarobić wolne ciasto starannie wyrabiając ręką. Następnie rozwałkować, wykrawać kieliszkiem lub foremką krążki, na które nakładać nadzienie wielkości orzecha laskowego,
Czytaj dalej
Musaka
Trzy bakłażany przepołowić wzdłuż spiczastym ostrym nożem, oddzielić miąższ od skórki nacinając go w kilku miejscach ostrożnie, aby nie przybić skórki.
Czytaj dalej
Szaszłyk karski z baraniny
Comber opłukać, odjąć nerki, oddzielić od kości mięso, wpierw ścinając je w całości z każdej strony kości grzbietowej.
Czytaj dalej
Gulasz po cygańsku
Gulasz po cygańsku – (Zigeuner Gulasch. ) Wołowina i cielęcina – to najchętniej przyrządzane rodzaje mięsa w kuchni wiedeńskiej. Ale
Czytaj dalejMięso
Składnikiem mięsa decydującym o jego wartości jest białko. Jest to podstawowy składnik mięsa, tak jak nabiału. Nadaje się ono doskonale do budowy tkanek ciała człowieka. Jak wiemy u dzieci tworzą się nowe tkanki, a u dorosłych część tkanek ciągle musi być odbudowywana.
Czytaj dalej
Kuchnia żydowska
Pośród kuchni narodowych poczesne miejsce zajmuje “Kuchnia Żydowska”. Jest to mieszanka tradycji, religii, kultury i smaku. Przez wieki formowała się, mieszając te wszystkie przymioty z regionalnymi zwyczajami ludności. Społeczność żydowska była zawsze enklawą własnej kultury, religii i kuchni w regionie, tworząc swoiste obyczaje i własne rytuały kulinarne.
Czytaj dalej