Chlebek domowy Środy
Chlebek domowy – ten film tłumaczy dokładnie jak zrobić własny pachnący, pulchny, o twardej skórce chleb domowy. orkiszowy z ziarnami, pszenny i razowy
Czytaj dalej
chlebek
Chleb domowy
Dodawane do chleba nasiona wpierw można lekko uprażyć na patelni. Do składników sypkich ciasta najpierw dosypujemy przeprażone nasiona.
Czytaj dalej
Pieczenie chleba
Czy to trudne? Dlaczego nie pieką tak dobrego chleba, jaki pamiętamy ze wsi? Gospodarski chleb domowy? Czego mu brakuje? Serca?
Czytaj dalej
Chleb na zakwasie
Bierze się ten kwas zasuszony, wsypuje w trzykwaterkową dzieżkę, zalewa kwartą ciepłej wody, dodając tyle mąki żytniej, żeby utworzyło się ciasto, po należytym rozbiciu, gęste jak śmietana, zrobić to na noc, przykryć i pozostawić do rana, a narośnie drugie tyle; zdarza się czasami, że opadnie, jak zanadto przerośnie, ale to nie szkodzi.
Czytaj dalej
Chlebek z nadzieniem
Piec w piekarniku nagrzanym do 180—200°C przez około ½ godziny. Można również oczywiście stworzyć samemu inną kompozycję nadzienia.
Czytaj dalej
Chleb wiejski na drożdżach
Chleb wiejski na drożdżach. Przepis staropolski. Przygotowanie: Bierze się mniej więcej, stosownie do suchości mąki, na garniec – kwartę wolnej, niekwaśnej
Czytaj dalej
Chleb grahama
-Jak upiec chleb domowy? Wydaje się oczywiste, że chleb potrafi piec tylko piekarz. Tymczasem wcale nie jest to umiejętność tak hermetyczna. Można to zrobić w warunkach domowych i osiągnąć doskonałe wyniki.
Czytaj dalej
Chleb pytlowy na drożdżach
Kto chce, kminku dodać 2 garnce mąki i dobrze wyrabiać ciasto. Niech rośnie ze trzy godziny, później uformować małe bochenki, które wyrastają na desce lub w małych miseczka wysypanych mąką.
Czytaj dalej
Chleb żytni pytlowy
Wtedy napalić w piecu jak na chleb razowy i od razu, jakby z razowego ciasta, formować na łopatę okrągłe bułki chleba, biorąc na każde ½ kg chleba 8 dkg ciasta więcej, gdyż tyle się wypieka, to jest chcąc mieć bochenki półtoramilowe brać 1½ kg ciasta.
Czytaj dalej