Wątróbka a’la Nelson
Wątróbka a’la nelson najlepsza jest, jeśli weźmiemy wątróbkę cielęcą. Bardzo dobry przypis na przygotowanie wątróbki, odpowiednio wysmażonej.
Read More
cielęca
Zraziki cielęce po francusku
Zraziki cielęce po francusku – uformować cienkie zraziki, osolić, oprószyć pieprzem, zrumienić na oleju (5 dag), dodać 2–3 łyżki wody i dusić 30 minut.
Read More
Pieczeń cielęca
Mięso opłukać, obrać z powięzi, jeśli kawałek nierówny, owiązać sparzonym sznurkiem, osolić, zrumienić na rozgrzanym tłuszczu.
Read More
Nerkówka pieczona
W czasie pieczenia często polewać utworzonym sosem. Wyparowany sos uzupełniać wodą. Gdy mięso jest miękkie, wyjąć, odjąć nerkę.
Read More