Wątróbki nerki cielęce
Nerki cielęce sauté – usunąć zbędny tłuszcz, resztki przewodów, nadciąć nerkę, wymoczyć w ciągu ½ – 1 godziny w zimnej wodzie,
Czytaj dalej
cynadry
Cynadry wołowe duszone
Podroby mięsne należy smażyć zawsze tuż przed podaniem na stół. Danie mięsne z podrobów podane nie natychmiast po usmażeniu, czy uduszeniu i na zimnych talerzach zawsze traci na jakości i smaku.
Czytaj dalej
Risotto z nerek cielęcych (z cynaderek)
Risotto z nerek cielęcych dusić pod przykryciem do miękkości, w połowie duszenia dodać pieczarki – opłukane, obrane ze skórki i pokrojone w plasterki.
Czytaj dalejCynadry wieprzowe duszone
Zalać wrzącą wodą, zagotować, odlać wywar.Gdy ostygną, pokroić w niezbyt cienkie plasterki, osmażyć na rozgrzanym tłuszczu
Czytaj dalej
Nerki cielęce duszone w winie
Nerki cielęce duszone w winie Powiązane zdjęcia:
Czytaj dalej
Nerkówka pieczona z nadzieniem
Nerkówka pieczona z nadzieniem ma być zagrzana w piekarniku i wydawana z ziemniakami i gotowaną jarzyną lub surówką z warzyw.
Czytaj dalej
Fasola po bretońsku
Jedno z najbardziej popularnych dań w naszej kuchni – «Fasolka po bretońsku». Jest to fasola gotowana lub duszona w sosie pomidorowym.
Czytaj dalej