Wątróbki nerki cielęce
Nerki cielęce sauté – usunąć zbędny tłuszcz, resztki przewodów, nadciąć nerkę, wymoczyć w ciągu ½ – 1 godziny w zimnej wodzie,
Czytaj dalejNerki cielęce sauté – usunąć zbędny tłuszcz, resztki przewodów, nadciąć nerkę, wymoczyć w ciągu ½ – 1 godziny w zimnej wodzie,
Czytaj dalejPodroby mięsne należy smażyć zawsze tuż przed podaniem na stół. Danie mięsne z podrobów podane nie natychmiast po usmażeniu, czy uduszeniu i na zimnych talerzach zawsze traci na jakości i smaku.
Czytaj dalejRisotto z nerek cielęcych dusić pod przykryciem do miękkości, w połowie duszenia dodać pieczarki – opłukane, obrane ze skórki i pokrojone w plasterki.
Czytaj dalejZalać wrzącą wodą, zagotować, odlać wywar.Gdy ostygną, pokroić w niezbyt cienkie plasterki, osmażyć na rozgrzanym tłuszczu
Czytaj dalejNerki cielęce duszone w winie Powiązane zdjęcia:
Czytaj dalejNerkówka pieczona z nadzieniem ma być zagrzana w piekarniku i wydawana z ziemniakami i gotowaną jarzyną lub surówką z warzyw.
Czytaj dalejJedno z najbardziej popularnych dań w naszej kuchni – «Fasolka po bretońsku». Jest to fasola gotowana lub duszona w sosie pomidorowym.
Czytaj dalej