Konfitury z agrestu
Owoce powinny być dojrzałe, ale twarde. Agrest opłukać, odciąć szypułki, wsypać do wrzątku na 2—3 minuty, odcedzić.
Czytaj dalejOwoce powinny być dojrzałe, ale twarde. Agrest opłukać, odciąć szypułki, wsypać do wrzątku na 2—3 minuty, odcedzić.
Czytaj dalejOwoce pigwy zawierają bardzo dużo witaminy C (więcej niż cytryna czy pomarańcza) i dużo pektyn. Dlatego przetwory z pigwy nadają się do przygotowania wielu innych potraw, gdzie dodają swój specyficzny smak, jako dodatek do deserów, ciast itp. Pigwa-sok-dżem-konfitura, to przepis, z którego zrobimy doskonały sok, dżem, konfitury.
Czytaj dalejPowidła przygotowuje się najczęściej ze śliwek bez cukru lub z bardzo małym dodatkiem cukru (około 20 dkg cukru na 1 kg wydrylowanych śliwek). Trwałość powideł zależy od stopnia ich zagęszczenia.
Czytaj dalejNa dżemy można używać wszelkich owoców, można przygotować dżem z jednego rodzaju owoców lub mieszając kilka łączonych według smaku.
Dżemy przygotowuje się z dodatkiem cukru, licząc na 1 kg owoców 60 – 80 dkg cukru, przy czym część owoców może być rozgotowana lub przetarta, a część w całości.
Do przygotowywania konfitur najlepiej nadają się wiśnie, truskawki, poziomki, agrest maliny, czarne porzeczki, śliwki, morele i inne. Owoce na konfitury mogą być wydrylowane, lub w całości, z pestkami.
Czytaj dalejMarmolady Marmolady, podobnie jak dżemy, można przygotowywać prawie z każdego rodzaju owoców. Można je przygotować z jednego, albo z kilku
Czytaj dalejZagnieść ciasto, schłodzić, wywałkować i wyłożyć nim na równo dno tortownicy. Podpiec (tzn. upiec na jasny kolor),
Czytaj dalejNaleśniki śmietanowe mogą stanowić podstawę przygotowania innego naszego dania, jak np krokiety, lub być samodzielnym posiłkiem podanym jako drugie danie, czy na podwieczorek.
Czytaj dalejUmyte śliwki wydrylować i zasypać cukrem. Gdy puszczą sok, przełożyć do rondla i gotować powoli zabezpieczając przed przypaleniem.
Czytaj dalejZabieg ten powtarzać kilkakrotnie aż do momentu, gdy konfitury nabiorą charakterystycznego wyglądu, to znaczy owoce będą zawieszone w klarownym syropie. Gorące przełożyć do gorących słoików i zamknąć.
Czytaj dalej