Konfitury z agrestu
Owoce powinny być dojrzałe, ale twarde. Agrest opłukać, odciąć szypułki, wsypać do wrzątku na 2—3 minuty, odcedzić.
Czytaj dalej
dżem
Pigwa sok dżem konfitura
Owoce pigwy zawierają bardzo dużo witaminy C (więcej niż cytryna czy pomarańcza) i dużo pektyn. Dlatego przetwory z pigwy nadają się do przygotowania wielu innych potraw, gdzie dodają swój specyficzny smak, jako dodatek do deserów, ciast itp. Pigwa-sok-dżem-konfitura, to przepis, z którego zrobimy doskonały sok, dżem, konfitury.
Czytaj dalej
Powidła
Powidła przygotowuje się najczęściej ze śliwek bez cukru lub z bardzo małym dodatkiem cukru (około 20 dkg cukru na 1 kg wydrylowanych śliwek). Trwałość powideł zależy od stopnia ich zagęszczenia.
Czytaj dalej
Dżemy
Na dżemy można używać wszelkich owoców, można przygotować dżem z jednego rodzaju owoców lub mieszając kilka łączonych według smaku.
Dżemy przygotowuje się z dodatkiem cukru, licząc na 1 kg owoców 60 – 80 dkg cukru, przy czym część owoców może być rozgotowana lub przetarta, a część w całości.
Konfitury
Do przygotowywania konfitur najlepiej nadają się wiśnie, truskawki, poziomki, agrest maliny, czarne porzeczki, śliwki, morele i inne. Owoce na konfitury mogą być wydrylowane, lub w całości, z pestkami.
Czytaj dalej
Marmolady
Marmolady Marmolady, podobnie jak dżemy, można przygotowywać prawie z każdego rodzaju owoców. Można je przygotować z jednego, albo z kilku
Czytaj dalej
Półkruchy placek zapiekany z pianą
Zagnieść ciasto, schłodzić, wywałkować i wyłożyć nim na równo dno tortownicy. Podpiec (tzn. upiec na jasny kolor),
Czytaj dalej
Naleśniki śmietanowe
Naleśniki śmietanowe mogą stanowić podstawę przygotowania innego naszego dania, jak np krokiety, lub być samodzielnym posiłkiem podanym jako drugie danie, czy na podwieczorek.
Czytaj dalej
Dżem śliwkowy węgierkowy
Umyte śliwki wydrylować i zasypać cukrem. Gdy puszczą sok, przełożyć do rondla i gotować powoli zabezpieczając przed przypaleniem.
Czytaj dalej
Konfitury z malin
Zabieg ten powtarzać kilkakrotnie aż do momentu, gdy konfitury nabiorą charakterystycznego wyglądu, to znaczy owoce będą zawieszone w klarownym syropie. Gorące przełożyć do gorących słoików i zamknąć.
Czytaj dalej