Kotlety jagnięce baranie
Kotlety lekko pobić tłuczkiem, wyrównać brzegi i uformować nadając im kształt lekko owalny. Oprószyć pieprzem, natrzeć czosnkiem,
Read More
jagnięcina
Jagnięcina duszona baranina
Jagnięcina duszona ? Mięso opłukać, potem pokroić w grubą kostkę, osolić, oprószyć pieprzem. W rondlu tymczasem rozgrzać olej i zrumienić mięso z cebulą
Read More
Mostek barani po wiedeńsku panierowany
Mostek barani po wiedeńsku, najlepiej jagnięcy jest podobny do cielęcego, choć znacznie tańszy. Przyrządzamy go podobnie, jak cielęcy, podajemy z ostrymi sosami – musztardowym, czy pomidorowym.
Read More
Pieczeń barania duszona z kapustą włoską
Pieczeń barania duszona z kapustą włoską. Najlepiej użyć młodej jagnięciny, aby przyrządzić pieczeń jagnięcą (baranią), duszoną z kapustą włoską. Podawać z (młodymi) ziemniaczkami, najlepiej w tym samym naczyniu, w którym się dusiła.
Read More
Pieczeń barania duszona
Pieczeń barania duszona. Z młodej baraniny można przyrządzić duszoną pieczeń baranią. Uformowane mięso obsmażyć, następnie udusić, pokroić w plastry. Osobno przyrządzić również zawiesisty sos. Pokrojone w plastry mięso oblać sosem i podawać np z fasolką szparagową, buraczkami lub sałatą.
Read More
Risotto z jagnięciny
Risotto z jagnięciny (baraniny) – (rizotto) – kto jeszcze nie skosztował, koniecznie musi sobie ugotować.
Read More
Zrazy baranie duszone z jarzynami
Zrazy jagnięce (baranie) duszone z jarzynami
Read MoreComber barani pieczony ze śmietaną
Wodę zagotować z pokrojoną w talarki cebulą, solą i przyprawami, ostudzić, dodać ocet. Comber opłukać, starannie obrać z łoju i powięzi, zalać w głębokim naczyniu
Read More
Baranina z rusztu pieczeń jagnięca – «Gigot»
Baranina z rusztu pieczeń jagnięca – «Gigot» jest gotowa, gdy nakłuta patyczkiem wydziela jeszcze mętny, lekko różowy, lecz nie krwawy sok.
Read More