Kotlety jagnięce baranie
Kotlety lekko pobić tłuczkiem, wyrównać brzegi i uformować nadając im kształt lekko owalny. Oprószyć pieprzem, natrzeć czosnkiem,
Czytaj dalejKotlety lekko pobić tłuczkiem, wyrównać brzegi i uformować nadając im kształt lekko owalny. Oprószyć pieprzem, natrzeć czosnkiem,
Czytaj dalejMięso panierowane smaży się wolno na małej ilości tłuszczu. Inaczej warstwa mąki, jaja i bułeczki tartej utrudnia dostęp ciepła do wnętrza mięsa.
Czytaj dalejKotlet schabowy z kostką smażony. Schab opłukać, osączyć zwody, odrąbać kość kręgosłupa, pozostawiając przy polędwicy kostki żebrowe
Czytaj dalejOczyszczone, dobrze umyte grzyby bardzo drobno posiekać. Dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Grzyby i cebulę wymieszać i wysypać na roztopione na patelni masło.
Czytaj dalejDo masy pęczakowej można dodać mieloną woszczyznę pozostałą z gotowania wywaru lub mięso pieczone, gotowane, z konserwy (również mielone).
Czytaj dalejKotlety z płatków owsianych Powiązane zdjęcia:
Czytaj dalejŚwieże grzyby oczyścić z piasku i ziemi, opłukać pod bieżąca wodą, poszatkować, udusić pod przykryciem z pokrojoną cebulą i tłuszczem (3 dag). O ile potrzeba wlać 2—3 łyżki wody, następnie odparować.
Czytaj dalejOpiekanki sojowe. Soja jest rośliną strączkową. Nasiona soi są bardzo ważnym surowcem do produkcji pasz i stanowią też cenny pokarm
Czytaj dalejPrzy każdym kotlecie zostawić po jednej kostce żebrowej, z której należy oskrobać błonki i resztki mięsa na długości około 2 – 3 cm od końca. Mięso pobić niezbyt mocno tłuczkiem zwilżonym wodą na plastry grubości około 1,5 cm.
Czytaj dalejZ okrawków mięsa pozostałych po sprawieniu jelenie lub sarny można przyrządzić mielone kotlety. To zupełnie inne mielone, niż te do których jesteśmy przyzwyczajeni. Warto spróbować! 🙂
Czytaj dalej