Ciasto francuskie po francusku
Ciasto francuskie po francusku – warunkiem koniecznym do osiągnięcia pożądanego efektu końcowego jest użycie mąki o możliwie wysokiej zawartości glutenu.
Czytaj dalejW kulturze Francji sztuka kulinarna zajmuje bardzo wysoką pozycję, kuchnia francuska udoskonalona przez długą tradycję przyrządzania potraw jest znana i ceniona nie tylko w Europie, ale dosłownie na całym świecie. Francuz może zapomnieć – ja twierdzą niektórzy – jak wyglądała ślubna suknia jego żony, ale na pewno do końca życia będzie pamiętał wszystkie potrawy podawane na weselnym przyjęciu.
Ciasto francuskie po francusku – warunkiem koniecznym do osiągnięcia pożądanego efektu końcowego jest użycie mąki o możliwie wysokiej zawartości glutenu.
Czytaj dalejZagotować białe wino wraz z przekrojonymi na połówki ząbkami czosnku, tymiankiem i listkiem laurowym. Do zalewy włożyć krewetki
Czytaj dalejPołączyć masę ziemniaczaną z ciastem, dobrze wymieszać i oziębić w lodówce. Formować małe kulki omączonymi rękami i smażyć na złoty kolor w głębokim tłuszczu.
Czytaj dalejWymytą i oczyszczoną z błon polędwicę najpierw pokrajać na plastry grubości 2 cm i grubo posypać mielonym pieprzem.
Czytaj dalejKiedyś, aby uzyskać szczególnie delikatne mięso ‐ wątróbki kruszały w maderze, teraz maceruje się je raczej w eau‑de‑vie, portweinie, lub koniaku. Bez tych zabiegów pasztet również będzie pyszny.
Czytaj dalejDzisiaj raki są bardzo wykwintnym daniem, ale jeżeli masz możliwość przygotować danie z raków – polecam «Raki po francusku».
Czytaj dalejPotrawa najbardziej rozpowszechniona oczywiście przez film, ale warto ją przyrządzić i spróbować, smaczna i pożywna.
Czytaj dalejZraziki cielęce po francusku – uformować cienkie zraziki, osolić, oprószyć pieprzem, zrumienić na oleju (5 dag), dodać 2–3 łyżki wody i dusić 30 minut.
Czytaj dalejPasztet jest to potrawa przygotowywana z mięs gotowanych, pieczonych oraz surowych, z podrobów, dziczyzny, drobiu, z dodatkiem grzybów, soi, sera, ujednolicona poprzez mielenie.
Czytaj dalejSprawioną gęś wpierw dokładnie umyć, mięso oddzielić od kości i skóry, lekko osolić. Połowę mięsa pokroić na drobne kawałki (paski), drugą…
Czytaj dalej