Omdlały imam Imam bayildi
Pokrajaną na cienkie plastry cebulę lekko zrumienić w dwu łyżkach oleju, dodać roztarty czosnek i pokrajane w kostkę pomidory.
Czytaj dalejKuchnia turecka zawdzięcza wiele wyrafinowanej sztuce kulinarnej starożytnych Greków, osiadłych na wybrzeżu Azji mniejszej, łącząc w sobie tradycje orientalne i śródziemnomorskie.
Nie istnieje Imperium Ottomańskie – podbite narody wywalczyły niepodległość, skurczyły się granice dawnej Turcji. Jednak pozostała żywa tradycja kulinarnej sztuki Turków nie tylko w Europie, ale też w Azji i w Ameryce Północnej.
Pokrajaną na cienkie plastry cebulę lekko zrumienić w dwu łyżkach oleju, dodać roztarty czosnek i pokrajane w kostkę pomidory.
Czytaj dalejTrzy bakłażany przepołowić wzdłuż spiczastym ostrym nożem, oddzielić miąższ od skórki nacinając go w kilku miejscach ostrożnie, aby nie przybić skórki.
Czytaj dalejPilaw, wschodnia potrawa mięsna z dodatkiem gotowanego ryżu. Dodatek ostrych przypraw jest charakterystyczny dla potraw bałkańskich, czy tureckich. Ryż użyty go przygotowania tej potrawy powinien być ugotowany “na sypko”.
Czytaj dalejMożna zrobić ją na różne sposoby, ale zawsze stawia nas na nogi. Najprościej: porcję kawy zalać wrzącą wodą i zaparzyć.
Czytaj dalejSzaszłyki po turecku z ryżem, coraz bardziej popularne danie, doskonałe – z młodej baraniny, z ryżem. Przyrządzić tuż przed podaniem.
Czytaj dalej