Omdlały imam Imam bayildi
Pokrajaną na cienkie plastry cebulę lekko zrumienić w dwu łyżkach oleju, dodać roztarty czosnek i pokrajane w kostkę pomidory.
Czytaj dalej
Kuchnia turecka
Kuchnia turecka zawdzięcza wiele wyrafinowanej sztuce kulinarnej starożytnych Greków, osiadłych na wybrzeżu Azji mniejszej, łącząc w sobie tradycje orientalne i śródziemnomorskie.
Nie istnieje Imperium Ottomańskie – podbite narody wywalczyły niepodległość, skurczyły się granice dawnej Turcji. Jednak pozostała żywa tradycja kulinarnej sztuki Turków nie tylko w Europie, ale też w Azji i w Ameryce Północnej.
Musaka
Trzy bakłażany przepołowić wzdłuż spiczastym ostrym nożem, oddzielić miąższ od skórki nacinając go w kilku miejscach ostrożnie, aby nie przybić skórki.
Czytaj dalej
Pilaw
Pilaw, wschodnia potrawa mięsna z dodatkiem gotowanego ryżu. Dodatek ostrych przypraw jest charakterystyczny dla potraw bałkańskich, czy tureckich. Ryż użyty go przygotowania tej potrawy powinien być ugotowany “na sypko”.
Czytaj dalej
Czarna kawa ziarnista – obudź się
Można zrobić ją na różne sposoby, ale zawsze stawia nas na nogi. Najprościej: porcję kawy zalać wrzącą wodą i zaparzyć.
Czytaj dalej
Szaszłyki po turecku z ryżem (baranina)
Szaszłyki po turecku z ryżem, coraz bardziej popularne danie, doskonałe – z młodej baraniny, z ryżem. Przyrządzić tuż przed podaniem.
Czytaj dalej