Wątróbki nerki cielęce
Nerki cielęce sauté – usunąć zbędny tłuszcz, resztki przewodów, nadciąć nerkę, wymoczyć w ciągu ½ – 1 godziny w zimnej wodzie,
Czytaj dalej
pulpety
Pulpety z łoju lub szpiku
Pulpety z łoju lub szpiku
- 20 dkg łoju wołowego
- 5 – 8 dkg tartej bułki
- 2 jaja
- 2 dkg mąki do wyrabiana
- sól, pieprz
- 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki
| składniki: |
|
|
Zupa z ikry rybiej i z mleczka
Zupa z ikry rybiej i z mleczka Staropolska zupa rybna, aliści oparta na kuchni węgierskiej. Spróbuj zrobić zupę z ikry rybiej tudzież z dodatkiem mleczka
Czytaj dalej
Pulpety z ryby
Pulpety podaje się najczęściej do zupy rybnej. Używać resztki z ryby pieczonej, gotowanej lub smażonej oraz mięso z odpadków jadalnych, głowy, kręgosłupa.
Czytaj dalej
Pulpety z mięsa
Pulpety z mięsa podawać do rosołu, kapuśniaku, zupy szczawiowej, wiosennej. Zamiast w wodzie można ugotować pulpety w zupie.
Czytaj dalej