Rosół mięsny

Rosół jest potrawą przygotowywaną długo. Aby przygotować smaczny i esencjonalny rosół należy gotowanie składników rozpocząć od zimnej wody, powoli doprowadzając do lekkiego wrzenia. Sposób gotowania sprawi, że większość składników zawartych w mięsie i warzywach przechodzi do wywaru, który po doprawieniu staje się rosołem.

Czytaj dalej

Zupy czyste

Zupy czyste są faktycznie bogatym źródłem składników mineralnych, witamin. Ich smak, aromat i wartość odżywcza zależą zarówno od użytych składników do ich przyrządzania, od techniki poszczególnych czynności przy obróbce wstępnej i termicznej surowców.

Czytaj dalej