Surówka warzywna, owocowa

Marchew wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą, oczyścić, opłukać, pokroić w drobne kawałki i w sokowirówce wycisnąć sok lub zetrzeć na tarce o najmniejszych otworach, wycisnąć przez woreczek płócienny do porcelanowego naczynia.

Czytaj dalej

Kiszenie warzyw

Kiszonki z bardzo rozdrobnionych warzyw i owoców przeznaczonych na gotowe surówki soli się stosunkowo mniej, gdyż nadmiar soli pogarsza smak i opóźnia proces kiszenia.

Czytaj dalej

Knedle z ciasta ziemniaczanego ze śliwkami, truskawkami lub marmoladą

Knedle można przyrządzić z owoców mrożonych. W podobny sposób można zrobić knedle z truskawkami. Przyrządzając knedle ze śliwek suszonych należy śliwki namoczyć na kilka godzin w wodzie, wyjąć, osączyć, wybrać pestki, i zawijać ciasto.

Czytaj dalej

Szarlotka z bułki i jabłek (jabłecznik)

Jabłka opłukać, obrać, wpierw poszatkować cienko w plastry, przyprawić do smaku cukrem, skórką pomarańczową i wanilią. Następnie czerstwą bułkę pokroić na cienkie kromki grubości ½ cm.

Czytaj dalej