Chleb na zakwasie

Bierze się ten kwas zasuszony, wsypuje w trzykwaterkową dzieżkę, zalewa kwartą ciepłej wody, dodając tyle mąki żytniej, żeby utworzyło się ciasto, po należytym rozbiciu, gęste jak śmietana, zrobić to na noc, przykryć i pozostawić do rana, a narośnie drugie tyle; zdarza się czasami, że opadnie, jak zanadto przerośnie, ale to nie szkodzi.

Czytaj dalej

Bigos staropolski

w każdej staropolskiej kuchni przyrządzano go inaczej, według domowej tradycji. Bywał więc bigos myśliwski, litewski, hultajski i inne

Czytaj dalej

Jajka faszerowane w skorupkach

Faszerowane jajka podawane w skorupkach pozwolą urozmaicić nasze menu w czasie okolicznościowych posiłków. Na przykład śniadanie wielkanocne jest tradycyjnym posiłkiem polaków, gdzie jaja są podstawą.

Czytaj dalej