Pasztet z gęsich wątróbek

Kiedyś, aby uzyskać szczególnie delikatne mięso ‐ wątróbki kruszały w maderze, teraz maceruje się je raczej w eau‑de‑vie, portweinie, lub koniaku. Bez tych zabiegów pasztet również będzie pyszny.

Czytaj dalej

Wieprzowina smażona

Uroczysty obiad to dla nas zawsze wyzwanie. Każdy ma swoje smaki, niektóre ciężko zaspokoić jednocześnie. Wtedy robię coś prostego, klasycznego. Pamiętaj, że twoi goście przyszli po to, by się z tobą spotkać, nie stój wciąż przy kuchence, warto zaplanować obiad, by z nimi wspólnie spędzić czas.

Czytaj dalej