Potrawy z królika
Mięso z królika dorównuje wartością wołowinie, wieprzowinie, cielęcinie. Jest białe, delikatne, smakuje podobnie jak mięso z drobiu.
Czytaj dalejMięso z królika dorównuje wartością wołowinie, wieprzowinie, cielęcinie. Jest białe, delikatne, smakuje podobnie jak mięso z drobiu.
Czytaj dalejNajbardziej ceniona na potrawy jest tylna część tuszy zwierzęcej, bowiem mięso z przedniej części jest bardziej twarde. Zmiękczenie mięsa z przedniej części tuszy wymaga długotrwałej obróbki cieplnej, przeznacza się je więc do gotowania lub duszenia. Duszone, lub gotowane mięso miele się i łączy z gotowanymi jadalnymi narządami wewnętrznymi, jak płuca, serce, wątroba, nerki i z tak przygotowanych składników sporządza się pasztety, masę mięsną mieloną i potrawkę.
Czytaj dalejZając w śmietanie, po polsku – oblany sosem podprawionym śmietaną, zagęszczonym, doprawionym do smaku to świąteczny obiad dla rodziny.
Czytaj dalejComber i tylne uda zająca ułożyć w misce lub w kuwecie, zalać zimną zaprawą i wynieść do zimnej spiżarni.
Czytaj dalej