Uszka z grzybami wigilijne

Uszka Z Grzybami Wigilijne


– 8 porcji. 🕙 Czas przygotowania: 1 ½ godz, ‖


Nadzienie:


Składniki:

  • 6 dag grzybów suszonych,
  • 3 dag czerstwej bułki,
  • 2 dag tartej bułki,
  • 5 dag cebuli,
  • 2 dag tłuszczu,
  • pieprz, sól,

Ciasto:

  • 30 dag mąki,
  • 1 jajo,
  • ok. l wody,
  • sól,
Sklejanie pierogów.
Sklejanie pierogów.

Przygotowanie:

  1. Grzyby dokładnie umyć, namoczyć na kilka godzin w wodzie, ugotować, tak aby zostało niewiele wywaru.
  2. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, usmażyć na tłuszczu na jasnozłoty kolor.
  3. Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć.
  4. Odcedzić grzyby i wraz z bułką i cebulą przepuścić przez maszynkę do mięsa.
  5. Dodać tartą bułkę, sól, pieprz i utrzeć.
  6. Z mąki przesianej na stolnicy, z jaj i wody zagnieść wolne ciasto jak na pierogi.
  7. Wywałkować cienko, pokroić na kwadratowe kawałki szerokości 3—4 cm, nałożyć nadzienie, złożyć każdy kwadrat po przekątnej, zlepić brzegi.
  8. Można oczywiście używać specjalnej foremki do wycinania i zlepiania uszek.
  9. Dwa rogi u podstawy trójkąta zlepić.
  10. Ugotować zaraz po uformowaniu w dużej ilości wody.
  11. Wybierać łyżką cedzakową, przelać gorącą wodą.
  12. Uszka z grzybami wigilijne nadają się również do zamrożenia.
  13. Wtedy gotować zamrożone, nie dopuszczając do tego aby woda przestała wrzeć.
  14. Porcja wystarcza na sporządzenie około 70 uszek (Foremka do wycinania o średnicy 60 mm)

Print Friendly, PDF & Email
0 0 głos
Article Rating
Kliknij i głosuj na artykuł
[Total: 0 Average: 0]
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Informacje zwrotne w linii
Zobacz wszystkie komentarze
0
Co o tym myślisz, proszę o komentarz.x
()
x