Zupa z drobiu

Przygotowanie:

1. Ugotować wywar z kury i włoszczyzny, odcedzić.
2. Mięso obrać ze skórki, oddzielić od kości, przepuścić przez maszynkę do mięsa przez gęste sitko.
3. Połączyć wywar z mięsem, podprawić mąką rozmieszaną z ⅛ l zimnego wywaru, zagotować, osolić.
4. Żółtka rozmącić ze śmietanką, dodać do zupy.
5. Podawać z grzankami, groszkiem ptysiowym.