Powidła śliwkowe słodzone

Przy­go­to­wa­nie:

1. Przy­go­to­wuje się jak po­wi­dła bez cu­kru.
2. Do­sło­dze­nie na­stę­puje ostat­niego dnia pod­grze­wa­nia, a prak­tycz­nie wtedy, gdy ob­ję­tość masy sta­nie się o po­łowę mniej­sza.
3. Po­nie­waż do­da­tek cu­kru roz­rze­dza po­wi­dła, na­leży je ostroż­nie pod­grze­wać da­lej, aż do osią­gnię­cia od­po­wied­niej gę­sto­ści i cha­rak­te­ry­stycz­nego ciem­nego, szkli­stego wy­glądu.
4. Chro­nić dno ron­dla przed przy­pa­le­niem, pod­kła­da­jąc pod gar­nek pod­kładkę żeliwną lub siatkę azbe­stową.