Domowa musztarda
Odpowiednio dosmaczona musztarda zadowoli każdego smakosza, dodatkowo daje pewność nieobecności wszelkich konserwantów często obecnych w wyrobach przemysłowych.
Czytaj dalejOdpowiednio dosmaczona musztarda zadowoli każdego smakosza, dodatkowo daje pewność nieobecności wszelkich konserwantów często obecnych w wyrobach przemysłowych.
Czytaj dalejPodawać do budyniów, deserów z kasz, naleśników. Z sosem rumowym podawać również gotowane owoce.
Czytaj dalejTradycyjny przepis na pasztet z zająca. Prosty, ale efekt doskonały!. Trzeba go wypróbować, zapisać i wracać do niego przy każdej okazji!
Czytaj dalejSos węgierski. Cebulę obrać, posiekać, lekko zrumienić na tłuszczu, dodać mąkę, zasmażyć, rozprowadzić rosołem, włożyć koncentrat pomidorowy, zagotować
Czytaj dalejKotlety schabowe już się przejadły? Schabowy z kapustą, to danie codzienne? Zrób coś innego. Na przykład faszerowane w sosie borówkowym!
Czytaj dalejWarzywa rozdrobnione wymagają krótszego czasu gotowania. Warzywa zielone oraz zawierające gorzkie, piekące składniki, jak wszystkie odmiany kapusty oraz kalafior, powinny być po zagotowaniu odkryte (wraz z parą uciekają olejki eteryczne, o gorzkawo–cierpkim smaku), a po pewnym czasie ponownie przykryte i pod przykryciem dogotowane.
Czytaj dalejAby otrzymać dobry majonez należy przestrzegać proporcji składników, oraz zadbać aby ich temperatura podczas łączenia była jednakowa, dodawać składniki ścinające białko – ocet, kwasek cytrynowy, sok z cytryny. Prawidłowo przyrządzony majonez oznacza się tym, że jego konsystencja jest galaretowata, sos jest jednolity i lśniący, bez grudek.
Czytaj dalejGdy mięso zaczyna mięknąć, dodać paprykę pokrojoną w paski, pomidory podzielone na cząstki, i ziemniaki pokrojone w dość grubą kostkę, dolać tyle wody, aby zakryła gotującą się w rondlu potrawę.
Czytaj dalejW przeciwieństwie do sosów gorących, zimne są przyrządzane na bazie oleju, śmietany, majonezu lub galaretki owocowej. Do wielu surówek, sałatek, zakąsek podaje się je jako smakowe uzupełnienie potraw.
Czytaj dalejSos koperkowy, sos szczypiorkowy – pasuje do mięsa, ryb i warzyw. Delikatny i aromatyczny, do dań wegetariańskich i mięsnych, dodaje potrawom aromatu i smaku.
Czytaj dalej