Gicz cielęca
Każdą golonkę najpierw pociąć piłeczką na 3 części, wypłukać, nasolić, posypać pieprzem i obsmażyć na oliwie.
Czytaj dalej
Świąteczne i karnawałowe
Świąteczne i karnawałowe posiłki, wypieki i przekąski na różne okazje.
- Wielkanocne,
- Bożonarodzeniowe,
- Noworoczne,
- Imieninowe,
Wiśniak
Wiśnie wydrylować i zemleć w maszynce. Rozgnieść około 20 pestek i dodać do wiśni. Wlać moszcz do porcelanowego lub kamiennego naczynia i szczelnie przykryć.
Czytaj dalej
Budyń z bułki dla dorosłych
Zdobycie umiejętności przyrządzania deserów nie jest sprawą trudną. Wystarczą dobre chęci i staranne wykonanie. Deser powinien być także starannie dobrany do reszty posiłku.
Czytaj dalej
Ozorki w galarecie
Ozorki wyszorować, wyciąć gruczoły ślinowe, opłukać, włożyć do wrzącego wywaru, osolić, gotować do miękkości.
Czytaj dalej
Rodzaje ciast
Przepisy na ciasta. Ciasta można bowiem podzielić na pięć podstawowych grup, a mianowicie: na ciasta kruche, biszkoptowe, parzone drożdżowe i francuskie.
Czytaj dalej
Pasztet z zająca
Tradycyjny przepis na pasztet z zająca. Prosty, ale efekt doskonały!. Trzeba go wypróbować, zapisać i wracać do niego przy każdej okazji!
Czytaj dalej
Kruche ciastka polskie
Żółtka oddzielić od białek, razem z cedzakiem włożyć do rondla z wrzącą wodą w takiej ilości, aby żółtka były przykryte wodą.
Czytaj dalej
Mazurek cygański
Mąkę przesiać, rodzynki i figi opłukać, osączyć, orzechy przebrać. Figi, daktyle, skórkę pomarańczową, orzechy, cykatę pokroić
Czytaj dalej
Lukier surowy z białek
Białka ucierać z cukrem pudrem w misce pałką drewnianą tak długo, aż otrzyma się gęstą, pulchną masę.
Czytaj dalej
Ciastka półkruche z orzechami włoskimi lub z makiem
Ciastka półkruche z orzechami włoskimi lub z makiem po ostudzeniu przełożyć na okrągły, płaski szklany półmisek (smaczne są również bez orzechów).
Czytaj dalej