Śledzie zapiekane lub smażone
Śledzie należy oczyścić i wyfiletować, ułożyć warstwę ziemniaków, na niej warstwę filetów ze śledzi i warstwę ziemniaków.
Czytaj dalej
ryby
Pstrąg pieczony z ziemniakami
Na czterech talerzach ułóż ryby, pieczone ziemniaki, udekoruj wszystko plastrami owoców, rukwią i dodaj sos jogurtowy.
Czytaj dalej
Dieta zgodna z grupą krwi D’Adamo
To nie jest kolejna dieta-cud, chociaż może zdziałać cuda. Dzięki niej zgubisz tłuszczyk raz na zawsze, poczujesz się na pewno lepiej.
Czytaj dalej
Węgorz z wody
Ze świeżego węgorza ściągnąć skórę. Rybę opłukać, osolić, zalać gorącym, przecedzonym wywarem
Czytaj dalejObróbka ryb
Sprawianie ryb obejmuje ono czyszczenie z łusek, usunięcie płetw oraz wnętrzności, a niekiedy usunięcie skóry. Porcjowanie surowca – ryby oczyszczone i wypatroszone zostawia się w całości lub dzieli na części zależnie od rodzaju potrawy. Ryby gotuje się w wywarach z warzyw i jadalnych odpadków ryb.
Czytaj dalejZestaw składników do ryb
Zestaw składników do dekoracji w zależności od pory roku. Przybrane przekąski „oszprycować” auszpikiem lub majonezem. Wstawić do chłodnego pomieszczenia, aby odpowiednio zastygły.
Czytaj dalej
Sola nadziewana krewetkami i pieczarkami
Podgrzać w dużym rondlu 50 ml sosu włoskiego, przesmażyć pieczarki i dymkę na średnim ogniu przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Czytaj dalej
Sos Mornay
Sos Mornay wywodzi się z kuchni francuskiej. To sos na bazie sosu beszamelowego z dodatkiem śmietany i tartego żółtego sera. Podawać go do jaj na twardo, pieczonej cielęciny, szparagów, zapiekanki z ryb, zapiekanych warzyw.
Czytaj dalej
Ryba smażona panierowana
Kawałki ryby smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na jasnozłoty kolor, dosmażyć na brzegu płyty lub wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 – 15 minut.
Czytaj dalej
Śledzie Reginy
1 kg solonych śledzi, 4 cebule, 1 szklanka oleju sojowego, 15 dag koncentratu pomidorowego, 10 dag rodzynków, 2 łyżki cukru, szczypta kwasku cytrynowego lub łyżeczka soku z cytryny,
Czytaj dalej