Potrawy z kasz

Kasze wysokooczyszczone, wypolerowane, a więc całkowicie pozbawione łuski posiadają gładką powierzchnię i wyrównany, owalny kształt (ryż, kasza manna). Wszystkie kasze many, które poddaje się wypolerowaniu, noszą nazwę perłówek i tu w zależności od rozdrobnienia istnieją krupy, perłówki i grysiki. 

Czytaj dalej

Rodzaje ciast

Przepisy na ciasta. Cia­sta moż­na bowiem po­dzie­lić na pięć pod­sta­wo­wych grup, a mia­no­wi­cie: na cia­sta kru­che, bisz­kop­to­we, pa­rzo­ne droż­dżo­we i fran­cu­skie.

Czytaj dalej