Pikantna sałatka owocowa
W salaterce umieścić pokrojoną w paski sałatę rzymską, przykryć je całymi liśćmi sałaty. Dodać owoce i mięso.
Czytaj dalejMięso – potrawy – zakres wiedzy o bardzo ważnym składniku naszej diety, jaką jest mięso. Obejmuje rozważania o jego składzie chemicznym, wartości odżywczej, zawartości witamin, białek i składników mineralnych. Również o kaloriach, dietach mięsnych i mniej, czy więcej wegetariańskich itd. Sztuka sporządzania potraw mięsnych składa się w pierwszym rzędzie z porad odnoszących się z mięsem jako surowcem. Również zasady postępowania z mięsem podczas procesów jego obróbki, jak pieczenie, duszenie, smażenie, gotowanie a także jego przechowywanie. Chodzi o istotne sprawy – o to, aby z dobrego kawałka mięsa nie zrobić złej, niesmacznej potrawy. Również o to, aby z przeciętnego, gorszej jakości kawałka mięsa, sporządzić wspaniałe, smaczne i możliwie doskonałe danie.
Mięso – potrawy – przepisy szczegółowe sporządzane są w zasadzie w proporcji na 4 osoby, a tylko w niektórych przypadkach inaczej. Dodatki w postaci różnych przypraw korzennych, włoszczyzny, soli itp. powinny być dostosowane do smaku i przyzwyczajeń konsumentów (domowników) i dlatego nie należy traktować ilości podane w przepisach, jako kanoniczne. Masło niemal we wszystkich przypadkach można zastąpić innym tłuszczem – margaryną, smalcem, fryturą; oliwę -olejem; zagraniczne wino – krajowym itd.
W salaterce umieścić pokrojoną w paski sałatę rzymską, przykryć je całymi liśćmi sałaty. Dodać owoce i mięso.
Czytaj dalejWpierw wymieszaj mięso z posiekaną drobno cebulą, posiekanymi kaparami, jajami, bułką tartą, pastą pomidorową.
Czytaj dalejWlewamy do naczynia ¾ l wody, solimy, gotujemy mięso wraz z marchewką i pokrojoną w plasterki cebulą.
Czytaj dalejRozbite kotlety posypać zieloną pietruszką, na każdy płat mięsa położyć usmażone pieczarki. Zawinąć.
Czytaj dalejKurczak nadziewany warzywami to danie nadające się zarówno na rodzinny obiad, jak na świąteczne, czy karnawałowe, noworoczne spotkanie.
Czytaj dalejZłoty Joich jest często podawany zgodnie z tradycją, jako pierwsze danie podczas przyjęcia weselnego. To rosół z dodatkiem kury.
Czytaj dalejGotować na bardzo małym ogniu przez około 1 godz. podlewając wodą. Wymieszać z przysmażonym boczkiem, dodać obrane, pokrojone pieczarki, dusić.
Czytaj dalejWkładać wiązkami do dużego garnka z wrzącą wodą, nie łamiąc go, w całości, wpychając, aż cały znajdzie się w wodzie.
Czytaj dalejKrokiety z mięsem pozwalają wykorzystać resztkę mięsa, które pozostaje nam po ugotowaniu wywaru na zupę, czy rosół. Można go też zamrażać i wykorzystać później, mieląc większą porcję jednocześnie.
Czytaj dalejKażdy kawałek pobić tłuczkiem, osolić, oprószyć pieprzem, tymiankiem i mąką. Na rozgrzanym oleju osmażyć z obu stron.
Czytaj dalej