Kurczak nadziewany warzywami

Przygotowanie:

1. Kur­cza­ka do­kład­nie umyć, tak­że w środ­ku, osu­szyć pa­pie­ro­wym ręcz­ni­kiem.
2. Po­sy­pać solą, pie­przem i pa­pry­ką.
3. Chleb po­kro­ić w drob­ną kost­kę.
4. Pa­pry­kę opłu­kać i po­kro­ić w kost­kę.
5. Se­ler opłu­kać, po­kro­ić w drob­ne pla­ster­ki.
6. Zio­ła opłu­kać i po­sie­kać, usu­wa­jąc grub­sze frag­men­ty ga­łą­zek.
7. Na oli­wie usma­żyć grzan­ki z chle­ba, wy­jąć je z tłusz­czu.
8. Na pa­tel­nię wło­żyć wa­rzy­wa i du­sić je przez kil­ka chwil.
9. Do­dać ku­ku­ry­dzę, wlać ro­sół i go­to­wać bez przy­kry­cia oko­ło 5 mi­nut na śred­nim ogniu.
10. Przy­pra­wić solą i pie­przem. Do­dać grzan­ki i zio­ła.
11. Pie­kar­nik roz­grzać do 200°C.
12. Wa­rzy­wa lek­ko ostu­dzić i na­peł­nić nimi kur­cza­ka.
13. Tusz­kę za­mknąć za po­mo­cą wy­ka­ła­czek.
14. Kur­cza­ka po­sma­ro­wać ma­słem i uło­żyć na bla­sze do pie­cze­nia pier­sią do góry.
15. Piec oko­ło 40 mi­nut, po­le­wa­jąc od cza­su do cza­su tłusz­czem z pie­cze­nia.

Od­mia­na:

1. Kurczak nadziewany warzywami – do na­dzie­nia moż­na do­dać 1 jaj­ko, zmniej­sza­jąc nie­co ilość wa­rzyw.
2. Na­dzie­nie bę­dzie bar­dziej pi­kant­ne, je­że­li doda się do nie­go drob­no po­kro­jo­ną pa­prycz­kę chi­li i/lub czo­snek.
3. Moż­na wów­czas zre­zy­gno­wać z in­nych ziół.