Sałatka śledziowa – Gehakter hering

Sałatka śledziowa – Gehakter hering – Kuchnia żydowska

Składniki:

• 3 śledzie korzenne;
• 2 cebule;
• 2 łyżki oliwy (oleju sojowego);
• 1 łyżeczka octu winnego;

Gehakter hering – przygotowanie:

1. Wypatroszone śledzie namoczyć w wodzie przez godzinę.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, skropić oliwą wymieszaną z octem,
   pozostawić na godzinę, aby cebula się wymacerowała.
3. Śledzie obrać ze skóry, wyciągnąć ości wraz z kręgosłupami, pokroić filety na kawałki po 1 cm.
4. Wymieszać pokrojone śledzie z cebulą, wstawić salaterkę do lodówki.
5. Podawać z pieczywem ciemnym żytnim lub grahamem, osobno podać masło.