Krem pomarańczowy

Przygotowanie:

1. Pomarańcze wymyć dokładnie w ciepłej wodzie, otrzeć z nich skórkę na tarce.
2. Żelatynę namoczyć, spulchnioną rozpuścić w małej ilości gorącej wody, zagotować.
3. Jaja umyć, żółtka wraz z częścią cukru utrzeć na puszystą masę w kamiennej misce, dodać wyciśnięty sok z jednej pomarańczy i otartą skórkę, wymieszać, ogrzewać nie doprowadzając do wrzenia, aż do chwili gdy masa będzie lekko gęstnieć.
4. Po przestudzeniu dodać do masy żelatynę, mieszać do zgęstnienia.
5. Drugą pomarańczę pokroić w cienkie plastry i przybrać nimi krem bezpośrednio przed podaniem.