Zupa szczawiowa
Szczaw opłukać, następnie odciąć korzonki, przepuścić przez maszynkę do mięsa, połowę włożyć do wazy, resztę ugotować w małej ilości wody.
Read More
wywar na kości
Zupa z zielonego groszku
Groszek zielony wyłuskać, później ugotować w niedużej ilości osolonej, ocukrzonej wody. Podawać z groszkiem ptysiowym,
Read More
Zupy – podział – sposoby przyrządzania
Zupy z warzyw i owoców podprawia się mąką, a następnie zaciąga mlekiem (można śmietanką) z żółtkami. Podprawa ta musi być wymieszana z zupą tuż przed podaniem, aby nie spowodować ścięcia żółtek. Stosuje się również podprawianie zup masłem utartym z żółtkami.
Read More
Wywar zasmażka buraki żur kiszenie
Wywary są postawą wielu potraw. Prawie każdej zupy. A zupa – to danie, które jest najbardziej popularnym daniem na świecie. Jedni ludzie traktują ją jako “pierwsze danie” – będące wstępem do właściwego posiłku, inni gęstą, pożywną, będącą w gruncie rzeczy całym posiłkiem – jako danie główne.
Read More
Zupa pomidorowa – najprostsza
Ugotować wywar jarzynowy na kości. Do odcedzonego wywaru dodać koncentrat pomidorowy, podgrzewać do zagotowania,
Read More