Uszka Hamana Hamantaszen

Przy­go­to­wa­nie:

1. Wpierw z mąki, mięk­kiego ma­sła, orze­chów, cu­kru i jajka za­gnieść szybko cia­sto. 
2. Na­stęp­nie roz­wał­ko­wać za­gnie­cione cia­sto na wy­sy­pa­nej mąką stol­nicy, póź­niej wy­ciąć ra­deł­kiem rów­no­boczne trój­kąty o boku 6 cm. 
3. Na każdy taki trój­kąt na­ło­żyć grudkę po­wi­deł wy­mie­sza­nych z cu­krem i cy­na­mo­nem, pod­nieść końce cia­sta, zle­pić i utwo­rzyć w taki spo­sób pi­ra­midkę o trzech ścia­nach. Boki pi­ra­midy zle­pić, a ściany pi­ra­mi­dek po­sma­ro­wać do­kład­nie jaj­kiem roz­kłó­co­nym odro­biną wody. 
4. Pi­ra­midki “Uszka Hamana” uło­żyć na wy­sy­pa­nej mąką bla­sze i piec przez pół go­dziny w do­brze na­grza­nym pie­kar­niku.