Makrela, śledź, węgorz wędzony ze szpinakiem

Makrela, Węgorz, śledź ze szpinakiem

Makrela wędzona wchodzi w skład przyrządzanej dzisiaj potrawy.

Składniki:

• ½ kg wędzonego węgorza, śledzia lub makreli,
• ¼ l oleju sojowego,
• 3 cebule,
• 6 strąków czerwonej papryki,
• 2 kg fon-mon lub szpinaku,
• ¼ kg dojrzałych pomidorów,
• 2 łyżki musztardy,
• sól

Przygotowanie:

1. Wędzoną rybę obrać ze skóry, usunąć kręgosłup i ości, pokroić na małe kawałki (można kupić wędzone płaty bez ości).
2. Posiekać dokładnie wymyty szpinak, pomidory obrać ze skórki, paprykę oczyścić z gniazdek nasiennych.
3. Do dużego rondla wlać olej, rozgrzać, na rozgrzany wrzucić 2 drobno posiekane cebule, papryką, pomidory, kawałki ryby.
4. Dodać musztardę i dusić powoli na małym ogniu, pod przykryciem przez około 15 minut. Lekko dosolić.
5. Następnie dodać resztę drobno  posiekanej cebuli i szpinak. Gotować przez 10 minut ciągle mieszając.
6. Podawać ciepłe lub na zimno.

Kaloryczność: ok. 200 kcal/100g