Nalewka na owocach świeżych

Przygotowanie:

1. Świeże owoce (np. wiśnie, maliny, czarne porzeczki, poziomki, śliwki, dereń, morele) wsypać do dużej butli szklanej, zalać spirytusem i wódką, zakorkować.
2. Wiśnie w połowie wydrylować.
3. Macerować przez 4 – 6 tygodni (maliny i poziomki 2 – 3 tygodnie), co kilka dni wstrząsając butlą.
4. Po tym czasie zlać płyn znad owoców do innego naczynia (przecedzić przez lejek z watą).
5. Pozostałe owoce rozgnieść nie gniotąc pestek, zasypać je cukrem i wymieszać potrząsając butlą.
6. Pozostawić w ciepłym pomieszczeniu (można postawić w słońcu) na 2 – 3 tygodnie do rozpuszczenia cukru, co kilka dni mieszać wstrząsając butlą.
7. Wytworzony syrop odsączyć przez lejek z watą do innego naczynia.
8. Tak otrzymanym syropem doprawić do smaku płyn zlany poprzednio znad owoców i pozostawić go do sklarowania.
9. Resztę syropu zlać jako smaczny, niskoprocentowy likier przydatny do nasączania tortów, lub do lodów.
10. Pozostałe owoce można jeszcze zalać wódką (45%) i otrzymać nalewkę gorszego gatunku.
11. Sklarowaną wódkę przelać przez lejek z watą do butelek, w których będzie przechowywana.
12. Nalewka na owocach zyskuje na smaku przez dłuższe stanie.