Papryka z czosnkiem kiszona

Papryka z czosnkiem kiszona

Składniki:

• 3 kg strąków papryki
• 5 – 6 ogórków
• 5 – 6 ząbków czosnku
• suche łodygi kopru z nasionami
• 3 l wody

Przygotowanie:

1. Umyte strąki papryki obciąć z obu końców i usunąć z nich pestki,
2. Jeden przepołowić i pozostawić go z nasionami.
3. Umyte ogórki nakłuć widelcem.
4. Do kamiennego garnka włożyć paprykę i ogórki, dodać koper, oraz obrany czosnek i zalać gorącą solanką.
5. Obciążyć talerzykiem, aby papryka z czosnkiem – kiszonka nie wypłynęła z zalewy,
   pozostawić początkowo w pokojowej temperaturze, po dwóch dniach przenieść do chłodnego pomieszczenia.
6. Kiszonkę przygotować w wekach, albo słoikach twist-off, postępując jak z ogórkami kiszonymi w słojach.