Papryka słodka z ryżem

Papryka słodka z ryżem

Składniki:

• ½ kg papryki słodkiej,
• ½ kg pomidorów,
• 30 dkg cebuli,
• 3­0 dkg ryżu,
• 30 dkg boczku wędzonego,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 kostka przyprawy do zup,
• sól,

Przygotowanie:

1. Cebulę obrać pokroić w talarki, boczek pokroić w kostkę i zrumienić na nim cebulę.
2. Przełożyć do rondla, dodać ryż, uprzednio starannie przebrany i osmażyć go stale mieszając przez około 5 minut.
3. Następnie zalać szklanką wody z rozpuszczoną w niej kostką przyprawy do zup.
4. Paprykę umyć, usunąć pestki, odciąć korzonki i pokroić w poprzek na wąskie paski.
5. Pomidory umyć, obrać i podzielić na cząstki.
6. Paprykę i pomidory włożyć do rondlu, wymieszać z ryżem i dusić powoli pod przykryciem przez 10—15 minut.
7. Następnie dodać czosnek roztarty z solą, osolić, delikatnie wymieszać.
8. Papryka słodka z ryżem w przykrytym rondlu powinna pozostawać jeszcze na brzegu płyty (około 10 minut).