Pascha

Przy­go­to­wa­nie:

1. Twa­róg prze­trzeć przez sito.
2. Żó­łt­ka utrzeć z cu­krem, do­dać śmie­tan­kę i ogrze­wać mie­sza­jąc pra­wie do za­go­to­wa­nia (nie go­to­wać), zdjąć z ognia, wło­żyć ma­sło, prze­tar­ty ser, po­sie­ka­ne mig­da­ły, prze­bra­ne, opłu­ka­ne ro­dzyn­ki, wa­ni­lię, wy­mie­szać do­kład­nie, wło­żyć do spe­cjal­nej for­my dziur­ko­wa­nej, wy­ło­żo­nej ser­wet­ką i przy­ci­snąć ob­ci­ążo­ną de­secz­ką.
3. Po wy­ciek­ni­ęciu ser­wat­ki, wy­jąć pas­chę z for­my, zdjąć ser­wet­kę.
4. Pascha – Prze­cho­wy­wać w chłod­nym miej­scu.