Pasta pomidorowo śliwkowa

Poznaj przepis: “Pasta pomidorowo śliwkowa”.

Składniki:

•  2 kg pomidorów,
• 1 kg śliwek węgierek,
• ½ kg cebuli,
• sól, cukier,
• mielony pieprz i papryka,
• kilka ząbków czosnku.

Przygotowanie:

1. Umyte pomidory pokroić na ćwiartki, włożyć do rondla i rozparować pod przykryciem.
2. Dodać umytą i posiekaną cebulę i dusić.
3. Gdy cebula zmięknie, przetrzeć.
4. Śliwki umyć, wydrylować, wsypać do rondla, rozparować i przetrzeć.
5. Połączyć przeciery i dalej podgrzewać z dodatkiem zmiażdżonego czosnku,
   pieprzu, papryki, soli i cukru do smaku.
6. Gdy pasta pomidorowo śliwkowa zmniejszy objętość o ⅓ w stosunku do objętości pierwotnej,
   zawekować w świeżo wyprażonych słoiczkach, napełnionych do pełna.