Piernik III wersja
Do dziś ja pamiętam. Wszystko w domu pachnie i tworzy się specyficzna przedświąteczna atmosfera. To tworzy DOM!
Read More
karmel
Przepalanka – karmelówka
Wytrawna wódka przyrządzana szybko, jak każda przegryza się, czyli nabiera swego smaku po upływie kilku dni. To klasycznie przygotowywana ze spirytusu wódka wytrawna.
Read More
Suflet karmelowy
Suflet karmelowy przygotować według przepisu „Suflet kawowy”, tylko zamiast naparu kawowego dodać rozpuszczony karmel (syrop 5 stopnia).
Read Moresyrop 5 stopnia (karmel)
Cukier na patelni zrumienić na karmel, wlać ⅛ l wrzącej wody, zagotować, ostudzić. Do barwienia mas, lukrów, piany i sosów.
Read More
Syrop 1-2-3-4-5 stopnia
Bez «Syropów cukierniczych 1, 2, 3, 4, i 5» stopnia nie istniałoby współczesne cukiernictwo. To konieczny składnik do nasączania i wykonywania polewy tortów, do przygotowania lukrów, do sporządzania nugatów i pomadek. Karmel potrzebny jest do barwienia mas, sosów, lukrów i piany. No i karmelki…
Read More
Piernik na karmelu bez miodu
Pierniki są nieodłącznym elementem tradycji wielu regionów (np. Poznań) i przyrządzane na konkretne święta jak dzień 11 listopada (św. Marcina) czy Boże Narodzenie w tradycji anglosaskiej.
Read More